Ingredients
4 alvocats
1 ceba petita
1/2 pebre verd
suc de llimona, sal, pebre bo, oli i vinagre
8 gambes
1 tomàtiga
Preparació
Tallau els alvocats a daus, sucau la llimona al damunt perquè no es rovellin. Afegiu la ceba, el pebre verd, mig tassó d'oli, un raig de vinagre i les espècies. Bateu tot fins aconseguir una crema fina.
Passau les gambes per la paella.
Finalment, muntau el plat amb les gambes i unes rodanxes de tomàtiga per adornar.
En servir, un raig d'oli verge per damunt,
Bon profit!
Ses cuinetes
souflé
dimarts, 12 d’agost del 2014
Crema d'alvocat amb gambes
Calamar amb ceba
Ingredients
4 cebes
4 calamars mitjans
All, prebe bo, sal, julivert, brandi, 1fulla de llaurer, oli.
Arròs basmati
Preparació
Tallau les cebes en juliana, gruixades, i posau-les a foc lent dins la greixonera.
En una paella daurau els calamars i afegiu-hi les espècies i el brandi.
Després mesclau-ho tot amb la ceba i deixau coure fins que sigui ben cuit, 30-45m (heu de posar un poc d'aigua perquè no s'aferri).
Per acompanyar, bolliu l'arròs basmati.
Bon profit!
4 cebes
4 calamars mitjans
All, prebe bo, sal, julivert, brandi, 1fulla de llaurer, oli.
Arròs basmati
Preparació
Tallau les cebes en juliana, gruixades, i posau-les a foc lent dins la greixonera.
En una paella daurau els calamars i afegiu-hi les espècies i el brandi.
Després mesclau-ho tot amb la ceba i deixau coure fins que sigui ben cuit, 30-45m (heu de posar un poc d'aigua perquè no s'aferri).
Per acompanyar, bolliu l'arròs basmati.
Bon profit!
dimarts, 5 d’agost del 2014
Crema de bròcoli
INGREDIENTS
Bròcoli
1ceba
1patata
All, julivert, sal, prebe bo
Formatge de cabra
Crostons de pa
Pernil salat
PREPARACIÓ
A foc lent, aromatitzau l'oli amb l'all. Sofregiu la ceba i quan estigui cristal·lina afegiu la patata, les espècies i el bròcoli. Cobriu-ho amb aigua i deixar bollir 25m. Afegiu el formatge i passau per la batedora.
Se serveix amb els crostons i el pernil, i un raig d'oli verge.
Bon profit!
dilluns, 4 d’agost del 2014
Arròs sec de peix
INGREDIENTS:
-1 prebre vermell
-1 prebe verd
-1 tomàtigua
-1 ceba
-50 g de mongetesverdes
-50 g
-8 gambes
-1 sípia
-1 calamar
-brou de peix
-arrós bomba(100 g per persona)
-sal
-prebe bo
-prebe bord
-oli d'oliva
-picadillo:un poc de
arrós sec de peix feta per Bàrbara Rigo Cabot |
PREPARACIÓ:
1-tallar sípia i calamar
2-sofregir sípia i calamar
3-sofregir verdures
4-posar arròs
5-posar brou
6-posar gambes
7-deixar coure i reposar 3 min
coca de verdura
INGREDIENTS:
PER LA PASTA:
coca de verdura feta per Aina Cabot |
-oli 1/2 tassó
-saïm 150 g
-farina que begui
-1 trocet de llevadura
(la pasta ha de reposar 2 h)
VERDURES:
-1 ceba
-5 prebes verds tendres
-2 tomàtigues
sal
prebe bo
prebe bord
PREPARACIÓ:
posa el forn de 1/2 a 3/4
temperatura de 180 graus BON PROFIT!!!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)