Crema d'alvocat amb gambes

Ingredients

4 alvocats
1 ceba petita
1/2 pebre verd
suc de llimona, sal, pebre bo, oli i vinagre
8 gambes
1 tomàtiga

Preparació

Tallau els alvocats a daus, sucau la llimona al damunt perquè no es rovellin. Afegiu la ceba, el pebre verd, mig tassó d'oli, un raig de vinagre i les espècies. Bateu tot fins aconseguir una crema fina.

Passau les gambes per la paella.

Finalment, muntau el plat amb les gambes i unes rodanxes de tomàtiga per adornar.
En servir, un raig d'oli verge per damunt,

Bon profit!