Crema d'alvocat amb gambes

Ingredients

4 alvocats
1 ceba petita
1/2 pebre verd
suc de llimona, sal, pebre bo, oli i vinagre
8 gambes
1 tomàtiga

Preparació

Tallau els alvocats a daus, sucau la llimona al damunt perquè no es rovellin. Afegiu la ceba, el pebre verd, mig tassó d'oli, un raig de vinagre i les espècies. Bateu tot fins aconseguir una crema fina.

Passau les gambes per la paella.

Finalment, muntau el plat amb les gambes i unes rodanxes de tomàtiga per adornar.
En servir, un raig d'oli verge per damunt,

Bon profit!

Calamar amb ceba

Ingredients

4 cebes
4 calamars mitjans
All, prebe bo, sal, julivert, brandi, 1fulla de llaurer, oli.
Arròs basmati

Preparació

Tallau les cebes en juliana, gruixades, i posau-les a foc lent dins la greixonera.
En una paella daurau els calamars i afegiu-hi les espècies i el brandi.
Després mesclau-ho tot amb la ceba i deixau coure fins que sigui ben cuit, 30-45m (heu de posar un poc d'aigua perquè no s'aferri).

Per acompanyar, bolliu l'arròs basmati.

Bon profit!

Crema de bròcoli

INGREDIENTS
Bròcoli
1ceba
1patata
All, julivert, sal, prebe bo
Formatge de cabra
Crostons de pa
Pernil salat



PREPARACIÓ

A foc lent, aromatitzau l'oli amb l'all. Sofregiu la ceba i quan estigui cristal·lina afegiu la patata, les espècies i el bròcoli. Cobriu-ho amb aigua i deixar bollir 25m. Afegiu el formatge i passau per la batedora.
Se serveix amb els crostons i el pernil, i un raig d'oli verge.

Bon profit!

Arròs sec de peix

INGREDIENTS:


-1 prebre vermell
-1 prebe verd
-1 tomàtigua
-1 ceba
-50 g de mongetesverdes
-50 g
-8 gambes
-1 sípia
-1 calamar
-brou de peix
-arrós bomba(100 g per persona)
-sal
-prebe bo
-prebe bord
-oli d'oliva
-picadillo:un poc de 

arrós sec de peix feta per Bàrbara  Rigo Cabot

juliverd i un poc de sal.
 PREPARACIÓ:

1-tallar sípia i calamar
2-sofregir sípia i calamar
3-sofregir verdures
4-posar arròs
5-posar brou
6-posar gambes
7-deixar coure i reposar 3 min

coca de verdura

INGREDIENTS:

PER LA PASTA:

coca de verdura feta per Aina Cabot

-oli 1/2 tassó
-saïm 150 g
-farina que begui
-1 trocet de llevadura
(la pasta ha de reposar 2 h)

VERDURES:

-1 ceba 
-5 prebes verds tendres
-2 tomàtigues

sal
prebe bo
prebe bord

PREPARACIÓ:

posa el forn de 1/2 a 3/4
temperatura de 180 graus                               BON PROFIT!!!